ナスと鶏の揚げ炒め〜ごぼうの香りを添えて
クッククッキング♪ @cook_40377229
ごぼうの風味がアクセントの揚げ炒めです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピはレンコンでしたが、ごぼうが家にあったのでアレンジしました。
玉ねぎなしの時は塩はなくても良いですが、玉ねぎありでは甘味が増すので塩を足すと締まります。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを斜めに切り水に晒しておく
- 2
じゃがいもとにんじんを大きめに切ってレンジで2、3分火を通す
- 3
ナスを切って油で素揚げにしていく
- 4
ナスが済んだら、ごぼうとじゃがいも、にんじんも素揚げにする
- 5
鶏肉を切って、片栗粉をまぶして揚げる
- 6
フライパンに揚げた鶏肉を入れて、すき焼きのタレを絡める
- 7
全体に絡められたら、野菜を入れる
- 8
玉ねぎを細切りして、レンジで2分くらい火を通し、フライパンに加えて混ぜ炒める
- 9
塩で味を整える
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