ゴボウと鶏胸肉の焼肉のタレ炒め

鶏肉は皮を取ったら一口大のそぎ切りにし、塩と酒を揉み込む。揉み込んだら、片栗粉をまぶす。

洗ったゴボウは斜め薄切りにしたら水に晒し、アク抜きする。アク抜きしたら水気を切り、耐熱皿に入れてラップを掛ける。

２の耐熱皿を６００ｗのレンジで２分加熱する。

ぶなしめじは石づきを切り落としたら、手で割く。

フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、１の鶏肉を炒める。

５の鶏肉に８割方火が通ったら、３のゴボウと４のぶなしめじを入れ、炒める。

６の鶏肉に完全に火が通り、ぶなしめじがしんなりしたら焼肉のタレを入れ、全体に絡まるように炒める。