【てんさい糖で作る】黒豆の煮方

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にゃんたろう薬膳
にゃんたろう薬膳 @cook_40296778

お正月にかかせない黒豆。黒い食べ物は「腎」を助けて、アンチエイジング効果があります　薬膳

このレシピの生い立ち
黒豆の蒸し豆、炒り豆も売っているので、日常に取り入れるとアンチエイジング効果になります

【黒豆　薬膳】
・水、血の巡りをよくする
（むくみ、関節痛、月経不順など）
・老化予防
・解毒

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材料

  1. 黒豆　 200g
  2. 熱湯　 1200ml（豆の６倍）
  3. てんさい糖　 160ｇ
  4. はちみつ　 40g
  5. 入れるとテリが出ます。なければてんさい糖40ｇプラス
  6. しょうゆ 5ml　

作り方

  1. 1

    黒豆を洗います

  2. 2

    水を沸かし、黒豆、鉄製の玉、さびた釘を入れます

  3. 3

    .一晩おきます

  4. 4

    翌日、火にかけあくを取ります

  5. 5

    クッキングシートなどで落し蓋をします

  6. 6

    豆がやわらかくなるまで弱火で煮ます（２－３時間くらい）

    蓋を少し開けておきます

  7. 7

    豆が煮汁から出るとしわになるので、水分が少なくなったら
    差し湯をします

  8. 8

    豆が指でつぶせるようになったら、てんさい糖、はちみつを入れます

  9. 9

    弱火にかけ、あくをとります

  10. 10

    １０分ほど煮たら火を止めて、粗熱をとります
    これを３－４回繰り返し、好みの甘さにします

  11. 11

    お好みの甘さになったら、温かいうちにしょうゆを入れます

  12. 12

    金箔、金粉をのせると華やかになります

  13. 13

    作り方を動画にしています
    https://youtu.be/xBMOiQfPJAY

  14. 14

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コツ・ポイント

※はちみつを使ってます
1才未満のお子様には与えないでください！

豆がやわらかくなってから、甘味を入れてください
固いうちに入れると、豆がやわらかくならないことがあります。

豆が煮汁から出るとしわになります

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レシピ作者

にゃんたろう薬膳
にゃんたろう薬膳 @cook_40296778
に公開
簡単にでき、体にやさしい薬膳おやつ、手作り食品を作っています●YouTubeはコチラ ➡ https://bit.ly/3lHDzOb★ピヨの漢方　https://kampo.biz/YouTube ➡　http://ur0.link/vgtH
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