我が家の粕汁
クックZNN0MR☆ @cook_40354970
実家の母が寒い季節になると作ってくれてました。粕汁って温まりますね。鮭もいいな。
このレシピの生い立ち
雪が積もる季節には我が家の大根でよく作ってました。これにネギ、七味入れると抜群です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参はスライサーで切っておく。こんにゃくも湯通ししておく。
- 2
切った大根と人参は湯がいておく。
- 3
鍋に水を入れて、和風だし、湯がいた大根、人参、こんにゃくを入れて炊く。
- 4
沸騰してきたら豚肉のコマ切、竹輪を輪切りにして入れて灰汁を取りながら炊いていく。
-
- 5
酒粕、白味噌を入れて、塩で味を整えて、料理酒を入れて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
大根はさっと湯がいておくと甘みも出て美味しく仕上がります。
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