☆鶏肉と蒟蒻の甘辛炒め☆

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sami♡ごはん
sami♡ごはん @cook_40074584

こんにゃくで少しでも罪悪感を無くしたくて作りました！
このレシピの生い立ち
以前TVで観たものを家にある材料で作ってみました。自分への覚え書きです。

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材料

  1. 蒟蒻(あく抜き不要の物) 400g
  2. 鶏もも肉 １枚
  3. 酒 大さじ１
  4. 鷹の爪 適量
  5. ☆鶏ガラスープ 100㏄
  6. ☆醤油 小さじ1～2
  7. ☆オイスターソース 大さじ1
  8. ごま油 小さじ１～2
  9. お好みで万能ネギ、炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大、こんにゃくは３～５㎜位の深さで格子状に切り込みを入れておく。
    ☆の調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、①の鶏もも肉を皮目から入れ、ある程度火が通るまで焼く。

  3. 3

    ②に酒(大さじ１)を入れ、鷹の爪を適量入れる。

  4. 4

    ③に①の蒟蒻を入れ、軽く炒めたら合わせておいた調味料を入れ、汁気が1/4くらいになるまで炒め煮する。

  5. 5

    汁気が減ったら火を止め、仕上げに胡麻油小さじ１～２を入れ混ぜ合わせる。

  6. 6

    皿に盛り完成!!!!!!
    お好みで小口切りにした万能ネギやいりごまを散らしてもOK♡

コツ・ポイント

鶏肉を炒める時、張り付くようなら少量のサラダ油を入れて炒めてください♪
今回はあく抜き不要の蒟蒻を使用しています。

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レシピ作者

sami♡ごはん
sami♡ごはん @cook_40074584
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『おいしい♡』『また作って～☆』って言われるのが嬉しくて、毎日頑張ってます♪大切な人達に食べて貰える事が１番の幸せ♡
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