赤魚とネギ旨deほっこり煮付け♪

Name: 赤魚とネギ旨deほっこり煮付け♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤魚 2切れ; ▲長ネギ 1/2本; △長ネギ（出来れば青い部分） 1/2本; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ3; 砂糖 大さじ2; 料理酒 大さじ1; 水 80cc; 人参（飾り） お好みで

ミント15♪ @cook_40373345

＊トップ10入り＊ありがとうございます♡ありふれた赤魚の煮付けです。長ネギの旨みをしみこませながら、甘辛く煮付けました♪

このレシピの生い立ち
ストックに冷凍の赤魚があったので、大好きな煮付けにしようと(*^◯^*)

＊トップ10入り＊ありがとうございます♡ありふれた赤魚の煮付けです。長ネギの旨みをしみこませながら、甘辛く煮付けました♪

このレシピの生い立ち
ストックに冷凍の赤魚があったので、大好きな煮付けにしようと(*^◯^*)

材料

2人分

赤魚 2切れ
▲長ネギ 1/2本
△長ネギ（出来れば青い部分） 1/2本
◆調味料↓
醤油大さじ3
みりん大さじ3
砂糖大さじ2
料理酒大さじ1
水 80cc
人参（飾り）お好みで

作り方

1

フライパンに調味液を入れ、一煮立ちしたら赤魚と▲長ネギを入れ、アルミホイルで落とし蓋をし、蓋をし、中火で5〜6分煮込む。
2

①のフライパンで一緒に煮込んだ長ネギに煮汁を絡ませながら、赤魚に直接、味をのせていく（目安3分）
3
3分経ったら△長ネギ（付け合わせ用）を入れ、更に2分程煮込み、色よく仕上げる。お皿に取り、煮汁と人参をのせたら出来上がり
4

【補足】赤魚は、カレイほど煮崩れしにくいので、スプーンで味を回しかける代わりに、長ネギで直接、旨みを染み込ませます。
5

レシピID 21114867のカレイの煮付けとあまり変わりませんが、赤魚には生姜は使わず、長ネギの旨みを生かしています。
6
【2023.2.7】
「赤魚」の人気検索でトップ10入りしました。
嬉しいです(о´∀`о)♪

コツ・ポイント

味の染み込ませ方は、一緒に煮込んだトロリとした長ネギをお箸で挟み、周りの煮汁をつけながら、赤魚に直接、ぴちゃぴちゃと味をのせていくと言う、シュールなやり方です笑
(=´∀｀)

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2023/01/20 15:11に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。