とっても簡単！水菜と鶏むね肉の鍋

momomotan's cooksnap of when they made とっても簡単！水菜と鶏むね肉の鍋.
古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

鶏むね肉を使用しますが、パサつかずしっとりとしていて美味しいです。スープにしっかりと味がついているので、タレも不要です！
このレシピの生い立ち
ヘルシーかつお手頃価格で作れる鍋はないかと考えました。
お好みで他の具材をプラスしても良いでしょう。

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材料

2人分
  1. 水菜（食べやすい長さに切る） 1束（200g）
  2. 鶏むね肉（1㎝厚さのそぎ切り） 1枚
  3. 油揚げ（2㎝幅に切る） 2枚
  4. A 塩 小さじ1/2
  5. A 酒 大さじ1
  6. A 片栗粉 大さじ1
  7. B しょう油 大さじ1
  8. B 酒 大さじ2
  9. B みりん 大さじ2
  10. B だし汁 2カップ

作り方

  1. 1

    ポリ袋に鶏肉、Aを入れ、水分がなくなるまでしっかりと揉み込む。

  2. 2

    鍋にBを入れ、ひと煮立ちしたら①を重ならないように入れていく。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら、水菜と油揚げを加え、1~2分煮る。

コツ・ポイント

●鶏むね肉は工程1を行うことでパサつかずしっとりとした仕上がりになります。
●油揚げは油抜きはしないで使いましたが、気になる方は油抜きしてください。
●工程3は、油揚げが温まる程度に加熱したらです！

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レシピ作者

古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310
に公開
●管理栄養士●日本ロジカル調理協会 認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います
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