南瓜と麩の煮物
purimaus @cook_40050031
南瓜の甘みを吸ったお麩がじゅわ〜♪
このレシピの生い立ち
お麩の煮物が好きで、色々組み合わせてみます。南瓜も甘くて、ありでした！
アプリでひらく作り方
- 1
焼き麩は水で戻し、水気を絞る。南瓜は種とワタをとり、食べやすい大きさに切り分ける。人参は5mm厚さに切る
- 2
オクラは茎を切り落とし、ガクを剥き取る。オクラの表面を塩でこすり、水でさっと流す。
- 3
鍋に出汁と調味料Aを入れ、人参と南瓜を入れ、落とし蓋をし、中火にかける。煮立てば弱火にし、10分煮る。
- 4
麩とオクラを加えて、5分程煮、火を止め味を染み込ませる。
器に盛り、好みで柚子の皮を散らす
コツ・ポイント
①南瓜は大きめに切り、ほっくり仕上げる。
②オクラは下処理しておくと、別茹でしなくても色良く仕上ります。
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