鶏団子とシメジの和風トマト煮

小山のレオポン's cooksnap of when they made 鶏団子とシメジの和風トマト煮.
s06007's cooksnap of when they made 鶏団子とシメジの和風トマト煮.
＊kayano＊
＊kayano＊ @cook_40321788

お味噌と鰹節とトマトは相性バツグン！
酸味が少なくマイルドでヘルシー！

このレシピの生い立ち
いつもコンソメやバターとトマト缶はセットでしたけど、トマトに鰹節って合うし、いけるかもと思ってみたら大成功でした。

s06007さんつくれぽありがとうございます！
ご指摘いただい通り豆腐はひき肉と混ぜます
訂正しましたm(_ _)m

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材料

  1. 鶏胸ひき肉 ２００g
  2. 玉ねぎ １個
  3. シメジ １房
  4. ニンニク 一欠片
  5. 木綿豆腐 １/２丁(150g)
  6. トマト缶 １缶
  7. 味噌 大匙１と１/２
  8. 鰹節 ４g
  9. オリーブオイル 大匙１と１/２
  10. ●塩 小匙１/２
  11. ●粗びき胡椒 適量
  12. ●片栗粉 大匙２
  13. ●酒 大匙１

作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分に切って半分はみじん切りもう半分はくし切り

  2. 2

    木綿豆腐はレンジで60秒温めてキッチンペーパーで絞って水をきる

  3. 3

    ボールに鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切りと２と●を入れてよく混ぜておく

  4. 4

    深めのフライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを炒めキツネ色になったら縦に切った玉ねぎとシメジを入れて炒める

  5. 5

    トマト缶を入れて
    味噌を溶かし入れ鰹節を振りいれてひと煮立ちする

  6. 6

    火を止めて団子を丸めてくっつかないように並べる

  7. 7

    蓋をして時々混ぜて１０分くらい弱火で煮込んで完成

コツ・ポイント

鶏団子はふわふわで崩れやすいので混ぜる時は優しく混ぜて下さい。鶏団子は薄味ですがスープにこくがあるのでバランスは◎

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レシピ作者

＊kayano＊
＊kayano＊ @cook_40321788
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フクちゃん(猫)とのんびり二人暮らし美容と体に良い食材を意識して日々のメニューを考えています。食べる物には材料や調味料までわりと神経質になりがちですけど、時々は美味しいだけを考えて食べる事作る事を楽しんでいます。noteで日々の事を綴っています。良かったら覗いてみて下さい♡https://note.com/kayano182
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