ゆず風味のカブのそぼろ煮

oishiijima @cook_40387909
冬が旬のカブをゆずとだしでしっかり煮込むだけ。鶏の旨味も染み込んでとろとろに。
このレシピの生い立ち
カブがたくさんあったので。
作り方
- 1
1. カブは茎を1.5cmほど残し皮をむき、半分にきる。鶏肉は酒、しょうゆ(分量外)、塩胡椒で下味をつける
- 2
鶏ひき肉を米油でいためる
- 3
火が通ったらお湯を1カップほどいれてカブを追加する
- 4
出汁のもと、ゆずの果汁、塩、しょうゆを加え20分煮込む
- 5
お皿に持って、すりおろしたゆずの皮をトッピングして完成
コツ・ポイント
ゆずの果汁はたっぷり入れると風味がしっかりきいてきます。
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