牡蠣と生椎茸の香味豆板醤炒め♪

はじめてのつくれぽをする
クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786

牡蠣と生椎茸を白ネギ・生姜・にんにくの香味油で炒めて，豆板醤でコクと辛みを出した，とても美味しい一品です．
このレシピの生い立ち
米国在住の頃に近くの中華料理屋さんでよく食べていた料理を思い出して試しに作ってみました．予想以上に美味しく出来上がったので大満足です〇今度はホームパーティーの時に大量に作ろうと思います．

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 牡蠣（むき身） 100g
  2. 生椎茸（小） 6-8個
  3. 白ネギ(みじん切り) 10㎝分くらい
  4. 生姜(みじん切り) 15g程度
  5. にんにく(みじん切り) 2かけ分
  6. サラダ油(炒め用) 大さじ2
  7. ☆オイスターソース 大さじ1
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. ☆料理酒 大さじ1
  10. 豆板醤 小さじ1/2
  11. 青ネギ(小口切り) 大さじ2

作り方

  1. 1

    牡蠣はパックから出して汚れを洗い流しておきます．

  2. 2

    白ネギ，生姜，にんにくはみじん切りにしておきます．☆の調味料を合わせておきます．

  3. 3

    生椎茸は5㎜厚さ程度にそぎ切りしておきます．

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し，みじん切りにした白ネギ，生姜，にんにくを入れます．

  5. 5

    フライパンを少し傾けて，サラダ油を集めて，そこで色が少し茶色くなるまで，揚げ焼きのようにします．

  6. 6

    生椎茸を入れて，炒めた香味野菜とよく混ぜます．この間，ずっと中火です．

  7. 7

    合わせておいた☆の調味料と豆板醤を入れ，さらに炒めます．

  8. 8

    最後に牡蠣を入れ，牡蠣の身がぷくっと膨らむようになるまで，強火で1-2分炒めて完成です！青ネギをかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

今回は牡蠣が少なめだったので，タレが多いですが，牡蠣の量が少し増えても，同じ分量でOKです．最後に残ったタレをご飯にかけて食べれば絶品です！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
に公開
15年住み慣れた街を離れて，新しい街に引っ越してきました．住む場所がかわると取り扱っている食材も変化して料理が楽しくなりますね．転居に伴う所々の作業で新しいレシピをアップすることが出来ていませんでしたが，今までよりも少しだけ広くなって使いやすくなったキッチンでまた料理作りを再開します．これからもよろしくお願いします．
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 新生姜甘酢漬けDe生姜焼き くま40CK45
  2. レンチン　厚揚げ煮 ばぁばのK
  3. フルグラとオリゴ糖のヘルシーお菓子 料理好きな女の子
  4. レンチン　ブロッコリー ばぁばのK
  5. 蔥油拌麵　葱油の混ぜ麺　汁なしラーメン tacci’s
  1. さつまいもご飯 ふ〜か♪
  2. 残り物材料のオムレツ♡ あきつま（杏花☆）
  3. シンプルにパンナコッタ aykumao
  4. イナダの刺身と（頭と中骨）の煮つけ 鹿部さっちゃんクック