ねぎと人参の白和え（ねぎごた）

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…あーこ
…あーこ @cook_40121225

ねぎの白和え【１位】になりました☆
なんか身体に良いものが食べたくなった時に良さそう。
このレシピの生い立ち
ネットで見た、ねぎごたというものを作ってみたくてやったけど、思ったのと少し違ったので、アレンジしました。

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材料

３〜５人分
  1. 白ネギ １本〜１.５本
  2. 人参 １/２本〜１本
  3. 豆腐１丁 ３００〜３５０g程度
  4. 調味料↓
  5. 味噌（合わせ） 大さじ３
  6. 砂糖 大さじ２
  7. 酢 大さじ１
  8. ごま油 大さじ１
  9. すりゴマ 大さじ１

作り方

  1. 1

    ネギは斜めに薄切りにし、しっかり水にさらす。（なんなら水を替えて数時間）
    人参は千切りにする。

  2. 2

    人参をサッと茹でる。
    水から茹でて沸いたらすぐ出すくらい。

  3. 3

    豆腐は沸いた湯で３分茹でて、
    ザルにあげて水を切る。

    【各材料の水気を
    　ペーパーで取る】

  4. 4

    別のボールに調味料☆を全部混ぜる！

  5. 5

    ねぎ、人参を調味料のボールに入れて、豆腐を手でグチャグチャにしながら入れて和える！

  6. 6

    【調味料は半分くらい入れて、味を見て加減した方が良さそうです】

  7. 7

    【ネギが辛くない方がよければ、湯通しして下さい（一瞬）】

コツ・ポイント

和えてすぐだとネギが辛いのでしばらくしてからの方が美味しいです。
それでも辛ければ、ネギをザルに入れて湯通しするといいと思います。

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レシピ作者

…あーこ
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一応。。管理栄養士です(つД`)ノ　　　つくれぽ、ありがとうございます。すんごく嬉しいです(^ ^)
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