大根と牛バラ切り落としの甘辛煮

シロボタン☆'s cooksnap of when they made 大根と牛バラ切り落としの甘辛煮.
まま蔵
まま蔵 @prey2615

やわやわに煮えた大根の甘みに牛肉の旨みが染み込みます。砂糖と醤油のすき焼き風の味付けでご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
牛バラ切り落としが安かった。冬の大根と合わせてみよう。

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. 牛バラ切り落とし 約150g
  3. 酒 50cc
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. 水 150cc
  7. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    大根を1〜2センチ角の棒状にカットする。

  2. 2

    鍋に大根、酒、水を入れて火にかける。

  3. 3

    煮立ってきたら牛バラ切り落とし、砂糖、醤油を入れて肉をほぐしながら煮立たせる。

  4. 4

    蓋をして弱火で20分ほど煮れば出来上がりです。彩りに刻みネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

牛肉は牛丼用など煮込み用の安いものでいいです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。２０１０年９月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念（？）していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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