ぶり焼きほぐしの鶏飯風
魚蔵ゑびす屋☆ @cook_40112780
昼食、夕食に。お酒の〆にも。
ぶりの旨味が感じられる一品です！
このレシピの生い立ち
ぶり焼きほぐしとご飯を合わせたくて作りました。
昼食や夕食にぴったりです。
レシピ提供者：管理栄養士 H・M様
アプリでひらく作り方
- 1
① 干し椎茸は、たっぷりの水でもどす。
- 2
② 出汁をとる。水400mlにぶり焼きほぐし、生姜、薄口醤油、みりん、酒、塩を入れ、10分弱火で煮る。
- 3
③ ②に、椎茸の戻し汁大さじ1を加える。ざるで、スープとぶりを分ける。
- 4
④ 人参、青菜、干し椎茸は茹でて細く切る。
- 5
⑤ 卵は、溶いて焼き、錦糸卵にする。よく冷ましてから切る。
- 6
⑥ 深みのある容器にご飯をよそい、④、⑤、③のぶりを盛り付ける。
- 7
⑦ スープをかけていただく。
コツ・ポイント
青菜—小松菜、白菜、青梗菜など。（今回は青梗菜使用。）
ぶりの焼きほぐし（塩）を追加でかけると更においしいです。
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