栗の皮剥き
Timeri @cook_40057250
栗の剥き方です！かなり手間がかかるけど甘みが引き立って美味しい！
このレシピの生い立ち
親戚が剥いてくれた栗がとても甘くて美味しかったので、教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗を冷蔵保存する場合は、新聞紙に包んでから袋に入れて、チルドで保存する。（1〜2週間もつそうです。）
-
- 2
水につけて一晩おき、虫出しをする（冷蔵庫に入れて下さい。）水に入れた時水面に浮いてくる栗は捨てて下さい。
-
- 3
鬼皮を剥く。
-
- 4
3を30分〜1時間水につけておく。
-
- 5
渋皮を剥いて、剥いた栗は直ぐに水につける。
-
- 6
5を一晩冷蔵庫に入れておく。
- 7
一晩経ったら6を水で洗い、完成。
-
- 8
【冷凍保存する場合】
冷凍保存した栗は凍ったまま調理して下さい。
コツ・ポイント
2の水位は栗より5センチ程高めになるようにして下さい。
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