豆腐煮のすき焼き風
クック7167ちゃん @cook_40206953
豆腐がメインのすき焼き風豆腐煮です、味は普通のとあまり変わりませんが、手頃な価格で入るひき肉を使いました
このレシピの生い立ち
豆腐をメインにしたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
油は敷かず牛ひき肉を炒める、色が変わってきたら糸こんにゃくを加え軽く炒める
- 2
水を入れたら、酒・砂糖を加え一煮立ちさせる
- 3
沸いたら灰汁を取り火を弱め、本だし・昆布出汁・醤油・みりんをいれ豆腐と適当にくし切りカットした玉ねぎを入れる
- 4
豆腐が常に浸るよう水分を調節しながら落とし蓋をし30分ほど弱火で煮込む
- 5
豆腐に味が染みたら、春菊とネギを入れしんなりしたら好みで温玉をのせ完成
コツ・ポイント
豆腐により厚さが異なるので調味料や水分は様子を見つつ調節してください
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