大根の皮のきんぴらVer.１

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♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115

ちょっとした箸休めや、おつまみにもなります
このレシピの生い立ち
大根の皮や葉も、勿体ないので残らず使いきるために、作り始めました
じゃがいもやにんじん、独活の皮を一緒に入れて、五目きんぴらにしても美味しいです

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材料

  1. 大根の皮 １本分
  2. 胡麻油 大さじ１
  3. 鷹の爪 1/２本
  4. 酒 大さじ１
  5. 醤油 大さじ１
  6. さとう 小さじ２
  7. すり胡麻 大さじ２くらい

作り方

  1. 1

    巾５センチくらいの厚めに剥いた大根の皮を千切りにする

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱し1️⃣と輪切りにした鷹の爪を炒める

  3. 3

    しんなりしたら、酒、醤油、さとうを加えて、汁気がとぶまで炒め、仕上げにすり胡麻をたっぷり入れて混ぜる

コツ・ポイント

大根を剥くときは、３㍉くらいの厚めに剥いた方が食感が良いです

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レシピ作者

♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115
に公開
いつも私の拙いレシピを御覧頂き、有り難うございます。古稀を過ぎた我が家のご飯、味付けはどんどん引き算になっていき、簡単で薄味の物が増えてきました。孫も食べるので、薄味で丁度いいかもなあ、なんて思ったりしています。そんな時短簡単手抜き料理ですが、どうぞ宜しくお願い致します。
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