白だしで！れんこんのきんぴら
☆RYOMAM☆ @cook_40165999
材料1つ、味付け1つで簡単に副菜を！
このレシピの生い立ち
家族がレンコンが好きなので毎日でも簡単に出来て飽きないものを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、5～7mm程度にスライスする。
れんこんの大きさによって半月切りかいちょう切りに。 - 2
酢水に５分ほどさらす。
変色防止なので気にならなければ省いて大丈夫！ - 3
フライパンにごま油を熱し、水気をきったれんこんを入れて透き通ってくるまで炒める。
- 4
白だしを加えて絡めるように炒める。
全体に渡ったらいりごまを入れて少し炒めて完成！
コツ・ポイント
れんこんは厚く切ると火の通りが悪いし、薄すぎると食感が悪くなります。
盛り付けた後に小ネギを散らすと彩りも良くなります。
余裕があればれんこんと一緒に人参の薄切りを入れると更に彩りと栄養up(*^^*)
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