姜葱醤を使って旨旨♪鶏モモ肉と里芋の煮物

お気楽奥さん's cooksnap of when they made 姜葱醤を使って旨旨♪鶏モモ肉と里芋の煮物.
yummysunny
yummysunny @yoko_an

業務スーパーの姜葱醤（ジャンツォンジャン）を使うと煮物もおいしくなります。鶏肉もと里芋の組み合わせも大好き。
このレシピの生い立ち
姜葱醤（ジャンツォンジャン）を使ったレシピ開拓中。煮物に使ってもおいしい。【作り置き】にも。

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材料

  1. 鶏もも肉 250g
  2. 里芋 8個
  3. 姜葱醤（ジャンツォンジャン） 小さじ2
  4. ○水 300cc
  5. ○顆粒だし 小さじ1
  6. ○砂糖 大さじ1/2
  7. ○酒、みりん 大さじ1
  8. ○醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉は大きめの一口大に切っておく。
    里芋は皮を剥いておく。

  2. 2

    鍋を熱し、弱火で姜葱醤（ジャンツォンジャン）を炒める。

  3. 3

    鶏肉を皮目から入れて焼く。
    軽く焼いたら、里芋を加えて混ぜる。

  4. 4

    調味料を入れて煮立てる。
    アクが出るので、アクを取り除く。

  5. 5

    15分中弱火で煮立てる。
    里芋に火が通ったら、出来上がり。

  6. 6

    時間があれば一旦そのまま冷ますと味がよくしみます。

  7. 7

    2021.01.07
    「ジャンツォンジャン」の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

生の里芋ならきちんと落とし蓋をして15分ほど、
冷凍里芋なら10分ほどの加熱時間でちょうどいいかと思います。

姜葱醤（ジャンツォンジャン）を使うとかなりアクが出るので、一旦沸騰した時に煮込む前にきちんとアクをとります。

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つくれぽについて

レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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