簡単　常備菜✨はやとうりの柚子塩昆布漬け

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Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485

シャキシャキ食感と柚子の香りさわやかな、今が旬、はやとうりの漬物です♪ 材料が少なく、お手軽に作れます。

このレシピの生い立ち
はやとうりの旬、10〜12月になると、毎年いただくので、色々レシピを考案しています。

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材料

  1. はやとうり 1個（250〜270g）
  2. ☆塩昆布 10g
  3. ☆柚子（皮、果汁） 1個分（果汁は大さじ）
  4. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    はやとうりは、関西以西では馴染みのある10〜12月が旬の瓜です。
    シャキシャキ歯応えがあり、クセがないので用途多いです。

  2. 2

    ピーラーで皮を剥く。（流水にあてながら）
    少しヌルヌルするので、気をつけて…

  3. 3

    半分に切ると、真ん中に種の部分があるので、取り除く。（等分に切ってからでも良い）

  4. 4

    4〜6等分にし、3〜4mmの薄切りにする。

  5. 5

    【下処理】
    ボウルに移し、塩をまぶし5〜10分程おいたら、塩を洗い流し、水分を拭き取っておく。

  6. 6

    ジッパーに、☆調味料と⑤を入れる。（柚子は、皮を剥いて刻んだものと果汁を加える）

  7. 7

    空気を抜いて、よくもみこみ、冷蔵庫で半日くらい漬けたら、食べれます。

  8. 8

    柚子風味の味噌漬けも美味です、参照してください♪
    レシピID： 21333661

コツ・ポイント

はやとうりは、生だと少し苦味があるので、下処理をしてください。（工程5参照）
旬の柚子も、たっぷり使ってください。

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レシピ作者

Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485
に公開
素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪
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