アジの南蛮漬け

小倉のマー君
小倉のマー君 @cook_40377463

魚屋さんに小アジが並べてあると食べたくなります。
このレシピの生い立ち
歳を重ねて酸っぱい物が好きになりました。

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材料

2人分
  1. アジ 10尾
  2. タマネギ 1/2個
  3. 人参 1/2本
  4. 漬け汁
  5. 大さじ6
  6. 砂糖 大さじ6
  7. 醤油 小さじ1
  8. 鷹の爪 好みで

作り方

  1. 1

    人参とタマネギは千切りにしてタッパーに敷く。

  2. 2

    小アジはハラワタを出してお腹を流水で洗う。キッチンペーパーで水気を切る。

  3. 3

    片栗粉をまぶして油で揚げる。

  4. 4

    揚げたての小アジをタッパーに並べて、漬け汁をかける。

  5. 5

    冷蔵庫で一晩寝かせると味が滲みます。

コツ・ポイント

揚げたても美味しいけど、寝かせた方が良く味が滲みます。
漬け汁は先に混ぜ合わせて一煮立ちさせておきます。

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レシピ作者

小倉のマー君
小倉のマー君 @cook_40377463
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年金生活に入り、自分の食べる分は自分で作るためにクックパッドに入門。65の手習いで頑張ってみます。
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