副菜　なすの味噌炒め

はじめてのつくれぽをする
みかん色の空
みかん色の空 @cook_40296845

食材を変えてもOK！冷蔵庫にあるもので手早くできます。
このレシピの生い立ち
メインは焼き魚で決めていたけど、副菜がなかなか決まらなくて、冷蔵庫にあった食材たちで作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. なす(冷凍揚げなすでも可) １本
  2. ねぎ 20cm
  3. 油あげ １枚
  4. ごま油 適
  5. 味噌 大さじ２
  6. 酒 大さじ１
  7. しょうゆ 小さじ１
  8. 水 100ml

作り方

  1. 1

    ナスは小さめ乱切り、ネギは斜め切り、油あげは12等分に切る。

  2. 2

    水、味噌、酒、醤油を混ぜておく。
    (面倒なら直接投入でもよいけど、味噌が溶けにくいです)

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、ナスがしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ナスに火が通ってきたら、ネギと油あげを加えて炒める。

  5. 5

    ②の合わせ調味料を加えて、水分を軽く飛ばす。
    (水を入れ過ぎてもここで水分を飛ばせば大丈夫)

  6. 6

    ※水分の飛ばしすぎで、焦げないように注意してください。

  7. 7

    お皿に盛ったら、完成！

コツ・ポイント

ナスを小さめ(乱切りでも半月切りでも)に切っておくと炒め時間が短時間で済みます。
油あげを入れることで味が良くなります。
食材をピーマンやニンジンや大根などにしてもよいと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

みかん色の空
みかん色の空 @cook_40296845
に公開
超低出生体重児として産まれた女の子のママです。偏食がひどく、離乳食は全く食べず、その後も食べれる品目が少ない上に形状にこだわりもあったため、試行錯誤しながら、時には泣きながら、子どものご飯を作っていました。まもなく４歳になり別メニューを作らず、大人と同じメニューの中で食べれるものを食べるようにまでなってきました。同じように悩んでいる方の参考に少しでもなれば良いのですが…
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. トマトのネギレモンマリネ まったりちゃん
  2. カレー風味！豆腐オムライス！ ぱせり
  3. パウンドケーキの型で♪米粉パン をりのれしぴちょう
  4. 簡単！なすと豚肉のバタポンパスタ Joy Dining
  5. ちくわとツナときゅうりの山椒ラー油和え 和歌山のいつつぼし直送便！5STAR MARCHEスタッフによる備忘録レシピ
  1. 鮭と舞茸の白だしバター♩ なりごはん
  2. ごぼうちゃん hulaizm
  3. レンチンで作れる◎タラモサラダ なりごはん
  4. 豚肉のトロり甘辛揚げ 祐ごはん