もずくと野菜のうま煮

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ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
沖縄

野菜ともずくをうま煮に♪
えびとさつま揚げが入り具だくさん
栄養満点メニュー！
このレシピの生い立ち
野菜のうま煮は栄養もあり、とても美味しいので、そこにもずくを入れて更に旨味アップを目指しました！

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材料

2人分
  1. 伊是名島産もずく 70g
  2. むき海老 50g
  3. パプリカ(赤黄) 各1個
  4. しめじ 1/2パック
  5. 小松菜 2束
  6. さつま揚げ 2枚
  7. 出汁 200ml
  8. ◎砂糖 大さじ1/2
  9. ◎みりん 大さじ1/2
  10. ◎酒 大さじ1/2
  11. ◎醤油 大さじ2
  12. ◎塩 小さじ1/4
  13. ●片栗粉 小さじ2
  14. ●水 大さじ1

作り方

  1. 1

    パプリカは乱切り、小松菜は3cmに切る。しめじはほぐしておく。
    さつま揚げは4等分に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を少々ひいて中火で熱し、野菜とさつま揚げ、えびを入れさっと炒める。

  3. 3

    もずくと出汁を入れる。

  4. 4

    ◎の材料を加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で2分～3分ほど煮る。

  5. 5

    水溶き片栗粉を少量ずつ加え、好みのとろみがついたら器に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜を煮ている間に、もずくが旨味を吸って、とても美味しくなりますよ♪
もずくがトゥルトゥルして美味しいです。

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レシピ作者

ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
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沖縄
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島　https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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