【簡単】揚げない 大学芋
◆ゆいママ◇ @cook_40409776
秋の味覚のさつま芋を使った揚げない簡単大学芋です。
このレシピの生い立ち
さつま芋をたくさんいただいたので、大好きな大学芋を簡単に作りたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を洗い、1センチ幅のスティック状に切り、水に約10分さらしてアク抜きをする。
- 2
耐熱皿に①のさつま芋を入れふんわりラップをして、500Wで約3〜5分温める。（爪楊枝が通るくらい）
- 3
フライパンに油大さじ1をしき、②のさつま芋の水気を拭き取りフライパンに並べる。
- 4
カリッと焼き目がつくくらい全面焼き、一旦お皿に移す。
- 5
火を消した状態で、④のフライパンに☆の材料を全て入れかき混ぜてから火をつける。
- 6
沸々としてきたら、④のさつま芋を全て入れて、絡める。
- 7
最後に、いりごまをかけて完成
コツ・ポイント
さつま芋は全て同じ大きさに切ると火の通りにムラが少ないです。また、乱切りでも大丈夫です。
さつま芋の大きさによって、レンチンの時間は調整してください。
甘いのが好きな方は砂糖を増やしてください。
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