ザクザクとろ~り、かぼちゃのくるみ和え

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

くるみのザクザク食感とかぼちゃのとろ~りがコラボした秋のおいしい組み合わせ。レンジ加熱で簡単に!お弁当のあと一品にも。
このレシピの生い立ち
食べだすと止まらない、おいしいレシピができました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/8個(250g)
  2. くるみ 25g
  3. 砂糖 小さじ2
  4. しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    くるみはめん棒などで叩いて細かく砕く。ボウルにくるみと砂糖、しょうゆを入れて混ぜる。

  2. 2

    かぼちゃはわたと種を取り、一口大に切る。耐熱ボウルに入れラップをかけ、500Wのレンジで3分加熱する。硬さをみて調整。

  3. 3

    ①のボウルにかぼちゃを入れよく混ぜ合わせる。器に盛り出来上がり。

コツ・ポイント

くるみに味を馴染ませることで、かぼちゃの風味もしっかりと味わえます。

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レシピ作者

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436
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管理栄養士が考えたからだにやさしいレシピをご紹介します。ブログでは、“健康は日々の食事から作られる”をモットーとして、健康のこと・食のおはなし・からだに優しく簡単に作れるレシピなどをお届け中。あわせてご覧いただけると嬉しいです。https://kenko-recipi.com/
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