大根生姜ステーキ【出稼ぎメシ☆マクロビ】

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

しょうが風味がやみつきになる、野菜の味をそのまま頂くレシピです♡

このレシピの生い立ち
冷え性対策にしょうがを使いたかったのと、祖母の大根をおいしく料理したかったのとで。

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材料

2食分
  1. 大根 3～4cm
  2. 自然塩 少々
  3. 水 or 昆布水 適量
  4. ○てんさい糖 大1
  5. ○日本酒 大1
  6. ○しょうゆ 大1
  7. しょうが 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮を厚めにむき、7～10mmに輪切り。
    両面に放射線状 or 格子状の切れ込みを入れます。

  2. 2

    ホットプレートに1を入れ、塩を振り、1に焼き目を付けます。
    焼き目が付いたら水 or 昆布水適量で蒸します。

  3. 3

    中まで火が通ったら○を上から順に加え、しょうがもすりおろして煮詰めます。

  4. 4

    ステーキというか照り焼きというか、そういう感じになったら出来上がりです♪
    これは人参も焼いたバージョン。

コツ・ポイント

皮は厚めにむいたほうが絶対おいしい！
むいた皮はきんぴらに使ってください。
ID18813641

焼き目を付ける過程と火を通す過程は別にしたほうが楽です。

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レシピ作者

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック（最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね）未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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