鯵の一口春巻き　アジフライより簡単

鯵は買ってきたら、水に数秒つけて、表面を洗い、キッチンペーパーでしっかり水気をふき取ります。

１を塩を振ったバットに置き、更に塩を振って冷蔵庫で15分位置きます。

水が出ているのでキッチンペーパーでまたしっかり拭き取ります。
これで臭みの心配はありません。

小麦粉を水で溶き、のりを作ります。
鯵に白胡椒を振ります。

小さなフライパンにオイルを1㎝位流して低温で揚げ焼きにします。

レモン、パクチー、塩蔵青唐辛子　レシピID : 19671643　を添えました。
塩味は丁度良くついています。