五香粉の香りで華やか！中華風茶碗蒸し

クコの実を水で戻しておく。お手持ちの中華だしの素や鶏がらスープの素でスープを作り冷ましておく。

ヒガシマルラーメンスープの素でも創味シャンタンでも味がしっかり目になるので、お好みで変更してね。

蒸し器にお湯を沸かして準備しておく。うちは深めのフライパンで蒸しました。

丼もしくは中鉢に挽き肉を入れ、☆の調味料を和えておく。混ぜすぎるとダンゴになるので菜箸でサッとね。

卵をボウルに割り入れ、よく溶いてスープと混ぜる。
ザルや濾し器で濾しながらどんぶりに注ぐ。

クコの実と栗の甘露煮も加え、サッとひと混ぜ。
アルミホイルで軽く器を覆う。

蒸気の上がった蒸し器に蓋をして、固まるまで中火くらいで約25分。
時々確認して時間と火加減調整してね。空焚き注意してね。