きゅうりとササミの柚子胡椒和え【改訂】
斜め切りのきゅうりの歯ごたえと
ほのかに香、柚子胡椒
マヨネーズと和えるので
マイルドな柚子胡椒味です
胡麻の相性も◎
このレシピの生い立ち
母は鶏ムネ肉で作っていました
私は鶏の柔らかさを求めて
鶏のササミ肉を使用
味付けも
マヨネーズだけで作っていましたが
そこへ私が柚子胡椒と胡麻を入れて
アレンジ。
おつまみとしても
サラダとしても良い
和え物です♪
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切り
斜めにカットする -
- 2
ザルに入れ塩を軽く振り
しなっとするまで放置水分が出てきてら
軽く水で洗い
硬く絞ってボウルの中へ入れる -
- 3
ササミは筋を取り除き
下味をつけて
★塩、砂糖、各小さじ2/1
酒小さじ1を振る - 4
レンジ加熱で蒸したり
鍋で茹でたり
お好きな方法で◎です♡私の場合は耐熱のビニール袋へ入れ
袋の中の空気を抜き -
- 5
沸騰した鍋の中に入れ
5分煮たら…火傷に気をつけて
一度取り出し
肉が重なっている所を少しずらして -
- 6
火を消して蓋をして
15分から20分余熱で
放置 -
- 7
火が中まで通ってる事を確認したら
ササミを細く裂いでおく
ボウルにきゅうりとササミを入れ
◉の調味料全て入れ
和えたら -
- 8
完成✨✨
★既製品のサラダチキン
でも便利で時短です♡,, -
- 9
ササミ肉→鶏のムネ肉でも
美味しいです♡＊アレンジするなら
茗荷がとても合います♡
細かく切って水に晒してin♡ -
- 10
皆様方のおかげで
トップ10入り✨
つくレポ、検索、保存をして
頂きまして
心から感謝です2023.6.24時点
-
- 11
皆様のおかげで
『柚子胡椒』検索で
現在1位です有難う御座います✨
2023.7.9 時点 -
- 12
23.7.20
自分で作ったところ
胡麻の表記が誤っている事に
気がつきました白炒りごま→白すり胡麻に
変更願います - 13
クリップや印刷をされた皆さま
大変申し訳ありませんご迷惑をお掛け致しました。
- 14
★【胡瓜の下処理方法】
として
此方のレシピを
ご紹介致します！詳しく工程記載されてます
宜しかったら是非ご参考に - 15
- 16
コツ・ポイント
※きゅうりは硬く絞らないと
水っぽい仕上がりに（特に注意です）
※柚子胡椒と胡麻がアクセント
お子様がいらっしゃるご家庭は
柚子胡椒は大人だけ後混ぜでも♡
入れすぎ注意！辛みよりも塩味が強く出ます
※すり胡麻が余分な水分を吸ってくれます
リアクション
レシピ作者
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