太刀魚の梅肉えのき巻き♡

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きょんこの調理場
きょんこの調理場 @cook_40401135

ご飯のおかずにもおつまみにも♡
今回は太刀魚使いましたが
他のお魚又はお肉の薄切りで巻いてもうまうまですよ♪
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで食べた秋刀魚の梅肉巻きが美味しくて、
アレンジして作ってみました♡

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材料

  1. 太刀魚　3枚おろし 145g 10切れ
  2. えのき 72g
  3. 大葉 10枚
  4. 梅干し 1個
  5. 塩胡椒 少々
  6. 片栗粉 適量
  7. 酒 25cc
  8. みりん こ小さじ1/2
  9. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    太刀魚は3枚おろしにして、
    （3枚下ろしにしてあるのをたまにスーパーで見かけますよ）

  2. 2

    太刀魚は水気を拭き取ったら
    軽く塩胡椒しますよ！

  3. 3

    手前に大葉を乗せ
    梅肉ペーストを薄く塗ります♡

    えのきは半分の長さに切り
    大葉の上に乗せましたら

  4. 4

    くるくる巻いていきましょっ♪
    爪楊枝で止めてあげましたら

  5. 5

    片栗粉を軽くまぶしてあげまして、
    フライパンに油をひき
    焼いていきますよー♪

  6. 6

    少し焦げ目がつきましたら
    酒＆みりん投入〜

    蓋をして蒸し焼きに！

  7. 7

    火が通りましたら
    蓋を取って水分飛ばしてカリッと焼いて下さいねっ♡

  8. 8

    お好みで醤油少々入れてあげて香ばしくしましたら
    はいっ！

    出来上がり〜♡

    是非お試しあ〜れ♡

  9. 9

    @kyonkyonko7でインスタやってます！
    料理動画載せてるので
    よかったら遊びにきて下さい(*´∀｀*)

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