ごぼうの竜田揚げ　カレー風味

runa10's cooksnap of when they made ごぼうの竜田揚げ　カレー風味.
papamesi肴
papamesi肴 @cook_40304218

お弁当やおつまみにもおすすめ、スパイシーで歯ごたえある食感。毎日色々なレシピで食べたいごぼうのレシピです(^-^)/
このレシピの生い立ち
美味しいうどん屋さんで食べたごぼう天を再現したくて作ってみました(^_^)v
カレー粉以外に粉山椒でも美味しく頂けます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3～4人分
  1. カレー粉 適量(約3振り)
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. ごぼう 1本
  4. 油 適量
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. 料理酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 塩 ２つまみ位
  9. 水 300cc

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮をこすり剥く。(ダイソーのごぼう剥き愛用)

  2. 2

    5㍉厚ぐらいで全て斜めに切っていく。

  3. 3

    水に浸して灰汁を抜く。(ざざっと2回ぐらい水ですすいで5分位水に浸しておく)

  4. 4

    水を切ってから、醤油、酒、みりんと水300ccを加え10分以上浸しておく。(めんつゆでもok)

  5. 5

    汁を切って片栗粉をまぶしてよく混ぜ合わす。

  6. 6

    180℃の油で揚げていく。(ひっついてたら箸等で離しながら揚げていく。後々
    カレー粉とあえやすくする為。)

  7. 7

    油を切る(クッキングペーパーを活用するのも良いです)

  8. 8

    カレー粉と塩をまぶしてよくあえていく。

  9. 9

    盛り付けて出来上がり(^-^)/

コツ・ポイント

ある程度ごぼうの厚みがある方が食感は良いと思います。一度に揚げるより2、3回に小分けして揚げる方が揚げやすいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

papamesi肴
papamesi肴 @cook_40304218
に公開
普段は目分量で冷蔵庫の素材見ながら料理を我流で作っています。主に酒の肴とかお弁当とか(娘が2人いるので)味も心も甘口です☺️
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. あさりとキャベツのミルクスープ スポチューバーTV
  2. コーヒー味のクッキー 菜月？！
  3. レバねぎ つばめ
  4. 子供喜ぶ！甘辛長いもウインナー 速水ユウ
  5. 抹茶小豆バスクチーズケーキ♡ safnote
  1. 20201203お弁当 烏賊まま
  2. ゴーヤの佃煮 のんみつママ
  3. フライパン一つで ミートボールスパゲティ まる子ちゃんママ
  4. staub無水カレー まちゃ1234