冬のしょうが焼き (透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:239kcal
たんぱく質:14.4g
カリウム:340mg
リン:150mg
食塩相当量:1g
このレシピの生い立ち
タイトル通り、しょうが焼きの冬バージョンです。
見た目には?ですが、中には体を温める働きのある「しょうが」がたっぷりです。
こんなに入れて辛くないの?
辛くないんです。お弁当にもぴったりサイズです。

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材料

一人分
  1. 豚ローススライス 70g
  2. しょうが 10g
  3. 片栗粉 3g(小1)
  4. 植物油 2g(小1/2)
  5. 砂糖 3g(小1)
  6. しょうゆ 6g(小1)
  7. 5g(小1)
  8. 水菜 15g

作り方

  1. 1

    水菜は食べやすい長さに切り、水にさらす。

  2. 2

    しょうがの皮は汚れた部分を取り除き、せん切りにする。

  3. 3

    調味料を合わせておく。

  4. 4

    豚肉を広げ、しょうがを散らし三つ折にして片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、4を両面よく焼きいったん火を止めてから3を絡める。

  6. 6

    水気を切った水菜を皿に広げ、その上に5を盛り付ける。

コツ・ポイント

・しょうが焼きはしっかりした味付けになっています。付け合せの水菜はドレッシングなしで、肉と一緒にいただきましょう。
・水菜は生で使用するので水さらしは十分にしましょう。

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レシピ作者

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偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★偕行会グループコーポレートサイトはこちらからhttps://www.kaikou.or.jp/
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