余った野菜で 和風あんかけそうめん

まみームメモ
まみームメモ @cook_40254943

にゅうめんに飽きた時、冷蔵庫の余り物であんかけそうめんはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
にゅうめん以外で冬に美味しく食べられるそうめんレシピを考えたくて。レシピは簡単な覚え書きなので適当です。笑

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材料

2人分
  1. そうめん 2束
  2. ねぎ白菜人参玉ねぎ 冷蔵庫に余ってた分
  3. えのきちくわ お好み
  4. 麺つゆ 大さじ4
  5. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    冷蔵庫に余った野菜やきのこを刻んでフライパンで炒める

  2. 2

    麺つゆで味付けして片栗粉でとろみをつける

  3. 3

    茹でたそうめんを湯切りして皿に盛り、あんかけの具材をかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

ごま油で野菜を炒めると香り豊かなあんかけになります。お好みで具材はアレンジしてくださいね♪

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レシピ作者

まみームメモ
まみームメモ @cook_40254943
に公開
簡単で美味しいメニューで家族が喜んでくれたら最高♡旬の野菜や乾物を取り入れることを心がけてます。母からの伝承の味の覚え書きすることも。皆さんのレシピに助けられてます^_^
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