簡単おつまみ!ちくわとゴボウの磯辺揚げ

ここち*
ここち* @cook_40128771

揚げ物をするにはハードルが高いけど、ちょっとした揚げ物風おつまみやあと1品ほしくて考えました◎#米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉を使った簡単レシピを考えている時に、冷蔵庫にあったゴボウとちくわが目に入ったので!

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材料

  1. ゴボウ 2分の1本
  2. ちくわ 3本
  3. 米粉 大さじ1~2
  4. 青のり 小さじ1
  5. 出汁粉 小さじ1/2
  6. 適量
  7. お好みで

作り方

  1. 1

    ゴボウはよく洗い、皮付きのままぶつ切りし、水につけてアク抜き。
    ちくわは適当な大きさに切る。

  2. 2

    ボウルに水気を切ったゴボウとちくわを入れて、米粉と青のりを入れて衣をつける。
    ※衣が付きにくい場合は少し水を足す。

  3. 3

    多めの油をフライパンに入れ、温もってきたらゴボウから揚げ焼きする。

  4. 4

    ゴボウをコロコロしながら3分ほど揚げ焼きやしたら、竹輪も入れて衣がきつね色になってきたら油から出し、お好みで塩を振る。

コツ・ポイント

油を多めにすると加熱時間が減ります。

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レシピ作者

ここち*
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