牡蠣の葱まみれ

みーのkitchen
みーのkitchen @cook_40216607

牡蠣好きにはたまらない♡
このレシピの生い立ち
加熱用牡蠣だったので酒蒸しにしました。
贅沢なおつまみになりました。

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材料

  1. 牡蠣 10個
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 白ワイン 50cc〜100cc
  4. 3本
  5. 柚子ライス 1/4個分
  6. ポン酢 好きな量

作り方

  1. 1

    牡蠣に片栗粉をまぶし、水で汚れが出なくなるまで優しく洗い流す。

  2. 2

    フライパンに白ワインを沸騰させアルコールをとばし❶を並べる。
    弱めの中火にし蓋をする。

  3. 3

    牡蠣がぷくっとなれば器に牡蠣だけ盛り(汁は入れない)葱たっぷりに柚子、ポン酢をかけて完成!

コツ・ポイント

白ワインの代わりに日本酒でもいいと思います。牡蠣エキスがでた汁はスープやパスタに使うのがおすすめです。

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