捨てたら勿体ない★カレイの骨揚げ(焼き)

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おぢゅん
おぢゅん @cook_40408983

カレイの素揚げがあるんだから切り身の骨だって食べれるよ〜！しかも油で揚げるのは面倒だからフライパンでパリパリにしちゃう！

このレシピの生い立ち
魚の骨が嫌だ〜って子供が多いから、身と骨を切り分けて、それぞれを美味しく頂けるように考案しました〜！パリパリにした骨も食べればカルシウムもたっぷり摂取出来ますよ〜^^

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材料

  1. 赤カレイの切り身を捌いた後の骨 あるだけ
  2. 薄力粉 大さじ1
  3. 塩コショウ 適量
  4. 油 大さじ2

作り方

  1. 1

    赤カレイの切り身に塩をまぶして、10分ほど置いておく。時間が経つと水分(ドリップ)が出るのでキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    切り身の身の部分と骨の部分を切り離します。身の部分は後日調理するので塩コショウ、酒をまぶして、冷凍保存します。

  3. 3

    骨に残った身の部分を削ぎ落として丸めたものと、骨の部分に塩コショウ、小麦粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油を敷いて、骨部分、丸めた細かな身の部分を焼く。弱火で15分前後、じっくり焼いていく。

  5. 5

    しっかり焼き色がついて、パリパリになれば完成〜！

  6. 6

    ★補足★冷凍保存した身の部分は南蛮漬けにしちゃいます！レシピID:21427816

コツ・ポイント

カレイの身の部分は冷凍にしておいて、後日揚げたり焼いたりします。骨の部分も捨てるのはもったいないからパリパリにして美味しく頂きます！

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レシピ作者

おぢゅん
おぢゅん @cook_40408983
に公開
自分が食べたいものを作るだけ〜^_^♡面倒くさがりなので手の込んだことはしません。美味しいものを簡単に〜(Ü)お弁当も作るのでお弁当のおかずにもなるように考えてます❀.(*´▽`*)❀.ただしお菓子作りは、ちゃんとした材料で手間隙かけて作ります☆
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