ごぼうの唐揚げ
おたかさんのレシピ @cook_40129347
新ごぼうがあればぜひ！皮むき&アク抜き不要。揚げたて最高！
このレシピの生い立ち
新ごぼうは細くて千切りにしにくい。やわらかくて風味がいいから、いつものきんぴら作るのはもったいない。たったら揚げちゃえ〜と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを洗って切る。
皮が気になる場合は、お好きな方法でむく。長さはお好み、太さは2〜6等分。 -
- 2
余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。ポリ袋に片栗粉を適量入れ、その中にごぼうを入れてフリフリ〜
-
- 3
油を入れたフライパンにごぼうを並べる。並べ終えてから火をつける。中火でコロコロ転がしながら、揚げ焼き。
-
- 4
こんがりしたら、ごぼうを立てて油を切って取り出す。
-
- 5
お好みで塩などで味付けをして召し上がれ！
-
コツ・ポイント
太さを揃えること。水をよく拭き取ること。
長時間、水にさらすと風味がなくなるのでご注意を。
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