大根の皮の炒めもの山椒風味

o☆shino
o☆shino @cook_40183140

大根の皮の歯ごたえが楽しく、山椒が爽やかで箸が進んでしまいます♪
このレシピの生い立ち
大根の皮を美味しく食べたいので考案しました

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材料

  1. 大根の皮 大根20cm分の皮
  2. アミエビ 大さじ1
  3. 鶏ガラスープ 小さじ1
  4. 塩コショウ 少々
  5. 山椒粉 適量
  6. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    厚めにむいた大根の皮を千切りにする

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、大根の皮を軽く炒めてアミエビを加えてサッと炒める。大根の歯応えが残る程度が◎。

  3. 3

    鶏ガラスープと塩コショウで味付けし、お皿に盛って山椒をふる。

コツ・ポイント

炒めすぎない方が美味しいと思います。
蕪の皮でも美味しいです。

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レシピ作者

o☆shino
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