大根の皮の炒めもの山椒風味

o☆shino @cook_40183140
大根の皮の歯ごたえが楽しく、山椒が爽やかで箸が進んでしまいます♪
このレシピの生い立ち
大根の皮を美味しく食べたいので考案しました
作り方
- 1
厚めにむいた大根の皮を千切りにする
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、大根の皮を軽く炒めてアミエビを加えてサッと炒める。大根の歯応えが残る程度が◎。
- 3
鶏ガラスープと塩コショウで味付けし、お皿に盛って山椒をふる。
コツ・ポイント
炒めすぎない方が美味しいと思います。
蕪の皮でも美味しいです。
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