お家スモーク 100均使い捨てアルミ鍋で
misa0514 @cook_40095009
アウトドアじゃなくても、お家の換気扇の下で手軽にスモーク(燻製)を作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
中華鍋でもトライしましたが、煙の立ち方がイマイチで、百均の使い捨てのアルミ鍋を使ったところ煙立ちもよく短時間でキレイにスモークできました
後片付けも楽々です♪
スモークチップも100均で売っています
今回はくるみのチップを使いました
アプリでひらく作り方
- 1
アルミ鍋にスモークチップを一掴みいれる
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- 2
アルミ鍋の上に網を乗せる
上にちくわとベビーチーズを乗せる -
- 3
鍋より少し大きいボールで蓋をする
T-falの磁石の取手をつけると便利 -
- 4
換気扇は『強』で回してください
火をつけるとすぐに煙が上がります 様子を見ながら10分程加熱 - 5
キレイな色にスモークされました 冷蔵庫で少し寝かせると煙臭さが落ち着き美味しくなります
-
コツ・ポイント
短時間でできるので、アウトドアでなくてもお家の中でも出来たてスモークが楽しめますよ♪ 水分少ないお好みの具で作ってみてください
チーズは熱で溶けないタイプのものを選んでください
ナッツやウインナやハッピーターンのスモークも美味しいですよ♪
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