丸ごと煮る人参のミルク煮セージバター風味

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043

人参を丸ごとセージバターで炒めてからミルクでコトコト煮込みました。
このレシピの生い立ち
人参をたくさんいただいたので、作ってみました。
★時間がかかりますが弱火でコトコト煮込むことが
おいしさのポイントの一つです。

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材料

１〜２人
  1. 人参 1本（２６０g）
  2. バター ２５g
  3. セージ ４g
  4. 牛乳 300ml
  5. 豆乳クリーム 100ml
  6. 塩 少々
  7. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    フライパンでバターを溶かし　セージを加えよく混ぜ合わせる

  2. 2

    ヘタを取り皮をむいた人参を　丸ごと入れ
    セージバターを全体に絡める

  3. 3

    牛乳と豆乳クリームを入れ蓋をして弱火でコトコト40分ぐらい　にんじんが柔らかくなるまで煮て塩で味を調える

  4. 4

    人参を１cm強の厚さの輪切りにして器に盛り付け煮汁をかけ　黒コショウをふる

コツ・ポイント

★人参を切らずに丸ごと煮るので旨味と甘味が閉じ込められます★牛乳と豆乳クリームは人参の半分ぐらいの量なので煮ている時は時々人参を転がしてください★煮込む前に人参をセージバターで炒めることで人参のクセがとれおいしくなります

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おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています
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