簡単節約！鶏胸肉とごぼうの甘辛焼き

あゆたっくん's cooksnap of when they made 簡単節約！鶏胸肉とごぼうの甘辛焼き.
つばはなママ's cooksnap of when they made 簡単節約！鶏胸肉とごぼうの甘辛焼き.
みゃみゃごと's cooksnap of when they made 簡単節約！鶏胸肉とごぼうの甘辛焼き.
よっち
よっち @cooking_yocchi

材料２つのお助けメニュー！鶏胸肉はふわふわ♡
節約で低カロリーな上に
ごぼうの咀嚼により満腹感も得られます。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
照り焼き味が無性に食べたくなりました。
ほぼ空っぽ冷蔵庫と相談した結果
材料二つとなりました。

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材料

4〜5人分(結構多め)
  1. 胸肉 2枚
  2. ごぼう 1本
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ4
  5. A砂糖、塩 各ふたつまみ
  6. A酒 小さじ2
  7. B酒、みりん、砂糖 大さじ2
  8. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    胸肉は皮を取りそぎ切りにし
    ごぼうは斜め切りにして1分水につけてザルにあげる。

  2. 2

    ビニール袋にAをいれて20分漬け込む

  3. 3

    片栗粉を加え袋に空気を入れて口を絞り
    かしゃかしゃ振り全体に片栗粉をまぶす

  4. 4

    油を敷いたフライパンを中火に温め
    ③を平にして入れる。
    蓋をして蒸し焼きにする

  5. 5

    焼き目がついたら裏にして焼けるまで蒸し焼きにする

  6. 6

    一度ほぐし、焼けていない面を下にする。
    Bを入れて蓋をして蒸し焼きにする

  7. 7

    全てに火が通りBの汁気がなくなったら
    醤油を加えて1分揺すりながら炒める。
    完成！

コツ・ポイント

工程2:Aを漬け込むことで鶏胸肉が柔らかくなります。

工程4:最初に肉を焼くときはなるべく触らないでください。片栗粉も肉も崩れます。

工程6:Bを先に入れることで味が染み込みやすく食材も柔らかくなります。

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レシピ作者

よっち
よっち @cooking_yocchi
に公開
著書『大満足かさましレシピ』好評発売中！※よちよちよ➡︎「よっち」に改名(2025.3)クックパッドアンバサダー2024●節約・かさまし・時短料理が大好き！食べ盛りな子ども3人、偏食をなくす為のアイデア料理も多数●in島根●レシピコンテスト優勝、TV出演●Instagram @cooking_yocchi
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