豚肉とピーマンの☆涼風みぞれ揚げびたし

クック1IPG6X☆'s cooksnap of when they made 豚肉とピーマンの☆涼風みぞれ揚げびたし.
Mくまこ's cooksnap of when they made 豚肉とピーマンの☆涼風みぞれ揚げびたし.
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愛と癒しを届けるキッチン🍀　　 @cook_40340413

揚げずに焼くだけで
つゆにひたすと簡単に美味しくなる♪
とろける食感の豚肉と
夏野菜のピーマンの揚げ浸しをどうぞ！

このレシピの生い立ち
揚げびたし　美味しいですよね！
豚肉を揚げびたしにしてみました。とろっとろジューシーになりました！成功です✨
大根おろしと溶け合った残り汁も最高です。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 200g
  2. ピーマン 5～6個
  3. 大根 5cm
  4. 【A】酒 大さじ2
  5. 【A】塩・こしょう 各ふたつまみ
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. 【B】水 200ml
  8. 【B】めんつゆ 大さじ4(4倍濃縮)
  9. 【B】みりん 大さじ2
  10. 【B】輪切り唐辛子 お好みで
  11. 刻みねぎ 適量
  12. しょうがのすりおろし 1かけ分
  13. 一味や七味 お好みで

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切り、種を取る。
    大根は皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    豚薄切り肉を食べやすい大きさに切り、【A】を揉み込み、片栗粉をまぶす(揉み込む)。

  3. 3

    サラダ油大さじ2をひき、中火で両面こんがり焼く。
    豚肉を取り出し、ピーマンを皮を下にし、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    手鍋に【B】を入れ、一度煮立たせたら火を止め、豚肉とピーマンを加え、粗熱が取れるまでしばらく浸しておく。

  5. 5

    粗熱が取れたら(夏は冷やして)器に盛り、大根おろし、刻みねぎ、おろししょうがを添える。
    お好みで一味や七味をふりかける。

  6. 6

    (参考料理)
    なすと鶏むね肉の揚げびたし
    レシピID：
    21493374

コツ・ポイント

✅豚肉はある程度丸めてから焼く
✅豚肉にまぶした片栗粉がとろとろ食感に♪
✅大根おろしの汁は甘くておいしいので汁は捨てずに。
✅大根おろしの汁で薄まるのでつゆは若干濃い目に。
✅夏は冷蔵庫で冷やしてから盛り付けると美味しいですよ♪

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料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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