大根と豚肉の揚げ浸し
ちゅうさんの家 @cook_40140046
大根と豚肉を揚げ、漬けタレにつけて味を浸み込ませます。
このレシピの生い立ち
採れたての青首大根を使いました。揚げ大根、風味が有っておいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、１．５センチほどにいちょう切り、豚肉は一口大に切り、小麦粉をまぶしておきます。
-
- 2
１を１７０度の油で揚げます。
- 3
☆を合わせ、鍋でひと煮立ちさせ、火を止めます。
- 4
２で揚った大根、豚肉を３に漬け込んで３０分ほどおきます。
-
- 5
味が浸みたら完成です。器に盛って召し上がれ。
-
コツ・ポイント
タレが揚げ衣で少しトロっとして、いい味加減になります。
大根に少し焦げ目がつくくらいがいいようです。
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