めんつゆで簡単！なすとピーマンの揚げ浸し

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sachi825
sachi825 @sachi825

揚げずにめんつゆで簡単！作っておくと重宝する、夏野菜の常備菜です♡

このレシピの生い立ち
夏の常備菜用に、作り置きしておきました！

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材料

作りやすい分量
  1. なす 3本
  2. ピーマン 3個
  3. 米油（サラダ油） 大さじ3〜４杯
  4. ◎めんつゆ(3倍濃縮) 100ml
  5. ◎水 200ml（1cup）
  6. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取って4等分、なすは大きめの乱切りにする

  2. 2

    米油を熱したフライパンに1を入れ、中火で所々焼き色が付くまで焼き付ける

  3. 3

    保存容器に◎を入れて混ぜ合わせ、2を焼けた順から浸していき、冷めたらフタをして、冷蔵庫で保存する

  4. 4

    お皿に盛り付け、鰹節を振ったら、出来上がり！

  5. 5

    『【作り置き】なすのだし浸し』（レシピID : 20261160）

  6. 6

    『なすとピーマンの豚肉味噌炒め』(レシピID:) 5052534

  7. 7

    『なすとピーマンの豚肉味噌炒め丼』（レシピID : 20748106 ）

  8. 8

    『ひんやり！なすのピリ辛揚げ浸し』（レシピID : 20165113）

  9. 9

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コツ・ポイント

なすを油で焼くと、いったん油を吸収しますが、火が通ると外に出てきます。焼き上がりの目安にして下さい！

冷たく冷やすと、一層美味しく頂けます！

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レシピ作者

sachi825
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