寒ダラのだだみ（白子）の煮付け
みかりん3☆ @cook_40245480
庄内名物 寒ダラの白子
甘辛く煮付けました
このレシピの生い立ち
「ゴダイゴ」のタケカワユキヒデさんが「酒田寒だら大使」に就任なさいました！嬉しい限りです！
急に寒ダラ食べたくなったので母から習いました！
毎年1月に酒田日本海寒鱈まつりでは寒ダラ汁が名物なのですが、煮付けても美味しいのです！
アプリでひらく作り方
- 1
寒ダラのだだみをサッと洗い、6㎝位に切る
- 2
小鍋に水を沸騰させ調味料を入れて再沸騰したら、だだみを入れて中火で5分煮る
コツ・ポイント
長く煮ると縮むので、サッと煮ます
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