牡蠣と酢橘の蕎麦
うまいあれ @cook_40094049
牡蠣と湯豆腐 レシピID : 21529088 の〆レシピ。牡蠣のおだしが蕎麦をいっそう美味しくします。
このレシピの生い立ち
牡蠣と湯豆腐 レシピID : 21529088 のスープが余ったので、〆レシピとして考案。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣と湯豆腐で余ったスープを温める。スープが減っている場合は、水を加えて醤油と味醂で味付けをし、煮立たせる。
-
- 2
お好みの蕎麦を茹でる。
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- 3
茹で上がだだ蕎麦は水で洗い、スープで温める。
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- 4
牡蠣と刻み葱を加えて蓋をし、中火で蒸気が出るまで煮る。
-
- 5
酢橘を添えて完成。果汁を絞って食べる。
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コツ・ポイント
牡蠣は新鮮なモノ（できれば生で食べれるやつ）を使いましょう。
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