中華風鶏肉と青梗菜のクリーム煮

Name: 中華風鶏肉と青梗菜のクリーム煮
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（約300g）; 青梗菜 1株; 舞茸（好きなきのこ） 1pack; 酒 大さじ1杯; 塩 小さじ1/2杯; 片栗粉（鶏肉用） 大さじ2杯; 水 100ml; 創味シャンタン（中華ねりだし） 小さじ2杯; 牛乳 200ml; 塩コショウ（ホワイトペッパー） 少々; 片栗粉・水 各小さじ2杯

sachi825 @sachi825

片栗粉でとろみを付ける、中華風のクリーム煮です♡お肉がとろとろ柔らかぁ〜♡

このレシピの生い立ち
夕食に！

片栗粉でとろみを付ける、中華風のクリーム煮です♡お肉がとろとろ柔らかぁ〜♡

このレシピの生い立ち
夕食に！

材料

2〜3人分

鶏もも肉 1枚（約300g）
青梗菜 1株
舞茸（好きなきのこ） 1pack
酒大さじ1杯
塩小さじ1/2杯
片栗粉（鶏肉用）大さじ2杯
水 100ml
創味シャンタン（中華ねりだし）小さじ2杯
牛乳 200ml
塩コショウ（ホワイトペッパー）少々
水溶き片栗粉（混ぜ合わせる）
片栗粉・水各小さじ2杯

作り方

1
舞茸は食べやすい大きさにほぐし、青梗菜は真ん中でカットし、白い部分は6〜８等分にカット、葉の部分はざく切りにする
2
鶏肉は一口大にカットしてビニール袋に入れ、酒・塩を加えて揉み込み、片栗粉を加えて袋を振り、全体にまぶす
3
米油を熱したフライパンに2を皮目を下にして入れ、皮目がパリッとしたら裏返して、もう片面も焼き付ける
4
1の舞茸・青梗菜の白い部分を加えて、さっと炒める
5
水・創味シャンタンを加えて加熱し、沸騰したらフタをして、弱火で2〜3分煮込む
6
牛乳を加え、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、塩コショウで味を整える
7
出来上がり！
8

『青梗菜とひき肉のオイスター炒め』（レシピID : 20055329 ）
9

『豆腐入りふわふわミートボールのクリーム煮』（レシピID : 20544373）
10

『青梗菜と帆立のクリーム煮』（レシピID : 18975549）
11

『鶏むね肉と青梗菜の旨塩生姜スープ』（レシピID : 19778580 ）
12

ブログを更新してます！
《LINE OFFICIAL BLOG》
http://lineblog.me/sachi/
13

YouTube更新してます！『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね＾＾
14

アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
https://ameblo.jp/sachi825/

コツ・ポイント

鶏肉に片栗粉をまぶしてあるので、鶏肉の旨みを閉じ込め、スープにとろみがつきます

青梗菜は、白い部分と葉の部分で火の通りが違うので、時間差で加熱します

コショウは、あればホワイトペッパーを使うと、仕上がりの色がキレイです

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (3)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

sachi825 @sachi825

2021/01/28 12:55に公開

料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/