ちょこっと簡単 爽やかしそジュース

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Kiwi（╹◡╹）
Kiwi（╹◡╹） @cook_40379719

少量の赤しそで簡単に作れます。
しそジュースは胃腸の不調や食欲がないときにおすすめです。
このレシピの生い立ち
突如庭に咲いた赤しそ。
以前ご近所さんからいただいた濃縮タイプのしそジュースが美味しかったのを思い出して、ストレートタイプで作ってみました。

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材料

1人分
  1. 赤しそ 約20〜30枚
  2. 水 500cc
  3. さとう 40〜50g
  4. りんご黒酢 70cc

作り方

  1. 1

    鍋に500ccの水を沸騰させ、洗った赤しそを全量入れます。5分ほどじっくり煮出します。

  2. 2

    5分後に赤しそを取り出して火を止め、砂糖を加えて溶かし混ぜます。

  3. 3

    軽く粗熱を取り、リンゴ黒酢を加えて混ぜ合わせます。
    入れた瞬間に黒っぽかった煮汁が、パッと鮮やかな赤色に変色します。

  4. 4

    保存容器に入れ替えて冷蔵庫で3〜4日で飲みきってください。

コツ・ポイント

りんご黒酢を加えた後に味見をして、甘みや酸味が足りなかったら、お好みで足すとよいです。
今回はりんご黒酢を使いましたが、クエン酸やりんご酢でもOK。

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