食中毒予防飯!鶏唐揚げの南蛮漬け弁当

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

夏の食中毒予防に!梅干しを入れてご飯を炊くだけ☆南蛮漬けもお酢がさっぱり!揚げ物にしみて美味しい^ ^リメイク料理弁当

このレシピの生い立ち
マリネの液が残りまくり

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも肉(一口大) 1枚
  2. ★醤油 大さじ1.5〜2
  3. ★みりん 大さじ1
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★酒 小さじ1
  6. ★にんにくチューブ 2〜3㎝
  7. ★しょうがチューブ 2〜3㎝
  8. 片栗粉 適量
  9. カボチャ(薄切り) 5〜6枚切る
  10. エリンギ(薄切り) 1本
  11. ピーマン(薄切り) 2〜3個
  12. ・マリネの漬け汁(ID: 21573323) 150〜200ml
  13. ・お酢(酸っぱいのが好きな方は追加) 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    食中毒予防
    お米を洗い、水を入れたら、そっと梅干しを真ん中に落として普通に炊く!
    炊き上がったら、梅干しは、食べてもOK

  2. 2

    鶏もも肉の水気をよくふきとり、一口大に切ったら★を入れもみもみします
    カボチャ、ピーマン、エリンギ薄切りに切ります

  3. 3

    漬けた鶏肉のタレが多めに残っていたら捨てます
    片栗粉を多めにつけ、中火で熱した揚げ油で揚げます

  4. 4

    両面こんがーり焼きます
    中まで火が通ったら取り出し、残った油で野菜を素揚げします
    揚げたらしっかり油をきります

  5. 5

    以前作ったかんたん酢マリネの残った漬け汁を鍋で沸かす。沸いたら火を止め揚げたてを漬けます。
    参照ID:21573323

  6. 6

    揚げた鶏肉は、そのまま食べてもすごく美味しいです
    すみません。結構食べました笑

  7. 7

    酸味が強いのが好きな方は、煮沸したあとに好みでお酢追加OK!
    全体が冷めたら、冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しいです

コツ・ポイント

・鶏もも肉は、片栗粉多めでまぶして揚げること
・梅干しを入れてご飯を炊くこと
・リメイクするマリネのタレは、きちんと再沸させること

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モモとミルキィ☆
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つくれぽっ!フォローっ!いつもありがとうございます☆さもない、文章なのに…とても、うれしいです^ ^感謝!お酒がないと1日が始まらない!というくらい、お酒好き!後は、食べることっ美味しいものでお腹がいっぱいになると幸せになる!作って食べて、美味しかったものを載せているので、幸せをシェアできたらといいなと思います☆基本お酒を飲みながら料理作りをしているので、おつまみメニューや、少し豪快な料理、パスタなどが多いですが、コツコツと更新しております☆今夜のお酒のお供は、何にしよ〜
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