甘辛旨い☆マグロ漬け丼～韓国風～

つね1000's cooksnap of when they made 甘辛旨い☆マグロ漬け丼～韓国風～.
風来坊GEN
風来坊GEN @cook_40266803

マグロの漬け丼を韓国風にアレンジして如何でしょう？マグロユッケを丼風にアレンジして作ってみたら美味かった。お試しアレ♪

このレシピの生い立ち
某マグロ専門店で食した韓国風マグロ漬け丼。コイツがえらく美味かった。韓国にこんな漬け丼は無いと思うけど美味いんだから仕方ない。
普通の漬け丼（ID:19916092）のレシピはあるけどコレは再現するじゃない？想像で作ってみたらなかなか美味い！

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材料

  1. マグロ（冊） 1枚（200g前後）
  2. 炒りゴマ 大さじ１
  3. ☆しょうゆ 大さじ１＆１/２
  4. ☆料理酒 大さじ２
  5. ☆みりん 大さじ２
  6. ☆ゴマ油 大さじ１
  7. ☆コチジャン 大さじ１
  8. ☆オイスターソース 小さじ１
  9. ☆砂糖（三温糖） 小さじ１
  10. ☆ニンニク（チューブ） 1㎝（隠し味）

作り方

  1. 1

    ☆の材料を混ぜて漬けダレを作る。

  2. 2

    マグロの冊を冷凍して半解凍した状態で薄切りにする。

  3. 3

    ２で薄切りにしたマグロを１の漬けダレに和える。

  4. 4

    ラップを密着して2～3時間冷蔵庫で放置。

  5. 5

    使ったら炒りゴマを混ぜて完成。

  6. 6

    熱々のご飯に乗っけて頂きます！(海苔忘れた！)

コツ・ポイント

マグロは生の方が美味いけどね、素人は半解凍の冊を切った方が簡単に薄切りに出来ちゃうし味も染み込みやすくなります。良し悪しあるけどお好みで。このレシピは簡単な方を採用してます。
ラップは密着する事で少ない漬けダレでしっかり漬かりますので是非！

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レシピ作者

風来坊GEN
風来坊GEN @cook_40266803
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男ヤモメを拗らせ気味な、俺の織り成す手抜き料理や趣味の料理をユルく更新していく予定。。。画像も基本はスマホだし、週末思いついた時ぐらいしかUpしないかと思ってたけど、週2ペースで継続中。この道を行けばどうなるものか、危ぶむなかれ。しらんけど、、、
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